店舗情報

しゃぶしゃぶ・すき焼き 摩耶からのごあいさつ

しゃぶしゃぶ・すき焼き 摩耶のこだわり
創業以来、お客様に喜んでいただける本物志向のお店を心掛けてきたことは今も受け継がれております。そして、大切なお客様も代々受け継がれ、また新しい出会いが生まれ、私たちの大切な宝となっています。真の和のおもてなしと安心で美味しい自然な食材。これが摩耶に語りつがれてきた私たちの心です。このコロナ禍の中、当店を選んでる頂けるお客様に安心安全をお届け出来ます様に、消毒、検温、スタッフのマスク着用、各お部屋にアクリル板とマスクケースの設置を徹底しております。これからも、形は違っていっても本物へのこだわりを大切にお客様から「良いお店」と言っていただけるように、皆様とともに歩んでまいります。

しゃぶしゃぶ・すき焼き 摩耶 遠田 美沙

しゃぶしゃぶ・すき焼き 摩耶のこだわり

しゃぶしゃぶ・すき焼き 摩耶のこだわりについてご紹介いたします。

01.極上の和牛

創業以来の信頼で仕入れている厳選された松坂牛・神戸牛・飛騨牛などをお好みの調理法でお楽しみください。

01.極上の和牛

02.全席完全個室

すべて無垢の木を使った数寄屋大工による本格的な数寄屋造り・テーブル席・掘り炬燵席になっておりますのでゆっくりとおくつろぎいただけます。
コロナ対策として、お部屋の消毒、換気、各部屋ごとにアクリル板とマスクケースの設置を致しております。

02.全席完全個室

03.素材

極上のお肉に秘伝の割り下の味。これに負けない位のしっかりとした味のたまごです。箸でもてる弾力とオレンジ色の黄身。衝撃を受ける美味しいたまごは、お肉を召し上がった後のタレをたまごかけ御飯にしたくなります。

03.素材

04.炭

創業以来70年近く当店はお肉を炭火で調理しています。この火加減からは一番お肉の旨みを封じ込めることができ、最高の状態でお客様に召し上がっていただけます。最適な火力が生み出すお肉の旨みを是非ご賞味ください。

04.炭

05.摩耶の歴史

05.摩耶の歴史

1951年、戦後間もない銀座6丁目に「モレナ」というカフェがオープンいたしました。戦前から戦後まで上海のフランス租界に住んでいた創業者である父母が開いたお洒落なお店は、当時はなかなか手に入らなかったコーヒー豆をサイフォンでたて、フルーツケーキやクリームパフなどと一緒に提供したことが話題となり、たちまち日本を代表する著名人達の憩いの場となりました。『日本には外国のお客様をきちんともてなせる社交の場が無い』。1952年、当時日本のビジネスの中心となっていた内幸町に移転を勧められたことを期に、当時のお客様の声に応えて、上海でトップダンサーだった母が父とともに上海の社交の場をイメージして造ったのが「マヌエラ」です。 吉田茂氏・犬外健氏・麻生太賀吉氏・白洲次郎氏・勅使河原蒼風氏・東郷清次氏などが来店され、海外からは、カラヤン・チャップリン・シナトラ・シャーリーマクレーンなどのお客様も多数いらしていただきました。父母の上海時代からの友人の服部良一氏やディックミネ氏、三島由紀夫氏はカウンター席でお酒を楽しみ、三船敏郎、力道山、などが見える華やかな場となりました。その後、日本企業の発展が著しい中、1963年このビジネスの中心地にて、企業の皆様が外国の方々を和でもてなす場を作りたいという願いから「しゃぶしゃぶ・すき焼き 摩耶」がスタートいたしました。
日本企業の中心となった日比谷において、国内のご商談や国外からのお客様との会食などさまざまなシーンでご利用いただいたことで、お客様から多くを学び、ともに成長してまいりました。
こんなエピソードもあります。新人社員だったAさんが頑張ったごほうびに上司に摩耶のすき焼きを食べさせてもらってうれしかったと、トップになった今、部下を引き連れて話しておられました。
これからも、親から子、さらには孫の世代へとお客様に愛され、ともに成長できる摩耶でありたいと思っております。

摩耶

しゃぶしゃぶ・すき焼き 摩耶のお部屋情報

しゃぶしゃぶ・すき焼き 摩耶のお部屋について詳しくご紹介いたします。
コロナ対策の徹底のほか、其々完全個室ですので安心な上、すき焼きはお部屋で係りがお焼きして個別にお配りします。
しゃぶしゃぶは、それぞれにお取り箸をご用意してお鍋の中はお取り箸にて具を取り分けて頂き、
お野菜や締めのおうどんは係りがお作りしますので、安心してお食事をたのしみいただけます。

浮月

タイプ 数寄室造り・完全個室
広さ 10畳
人数 2名~8名
設備 掘り炬燵

浮月

胡月

タイプ 数寄室造り・完全個室
広さ 10畳
人数 2名~8名
設備 掘り炬燵

胡月

青嵐

タイプ 数寄室造り・完全個室
広さ 10畳
人数 4名~10名
設備 掘り炬燵

青嵐

十六夜

タイプ 茶室造り・完全個室・水屋付き
広さ 6畳
人数 2名~4名
設備 掘り炬燵

十六夜

タイプ 数寄屋造り・完全個室
広さ 6畳
人数 2名~4名
設備 掘り炬燵

紫

朝雲

タイプ テーブル席・完全個室
人数 2名

朝雲

雲井

タイプ テーブル席・完全個室
人数 2名~6名

雲井

夕露

タイプ カウンター席・完全個室
人数 1名~3名

夕露

※1名様につき、昼:500円(税抜) / 夜:1,000円(税抜)のお席料を頂戴しております。

しゃぶしゃぶ・すき焼き 摩耶の概要

店名 しゃぶしゃぶ・すき焼き 摩耶(マヤ)
代表 遠田 美沙
所在地 〒105-0003 東京都港区西新橋1-2-9 日比谷セントラルビルB2
TEL 03-3593-4129
FAX 03-3591-0636
営業時間 ランチ:月曜日~金曜日
11:30~14:00
ディナー:月曜日~金曜日
17:00~22:00 LO21:00
ディナー:土曜日
17:00~22:00 LO20:00
定休日 日曜日・祝日
※土曜日はディナーのみ営業
駐車場 有り(専用無料10台)
クレジットカード VISA・MasterCard・JCB・AmericanExpress・Diners・MUFG・UC
総席数 40席
座敷席有り・掘り炬燵席有り・座椅子有り・カウンター席有り
宴会最大人数 20名様(着席時)
貸切可能人数 ~20名様
※詳しくはお問い合わせください。
個室 掘り炬燵個室有り(2名~20名様用)
テーブル個室有り(2名~6名様用)
※個室の詳細はお店にお問い合わせください
禁煙・喫煙 分煙
バリアフリー 車椅子で入店可 車椅子でトイレ利用可
※バリアフリーの詳細はお店にお問い合わせください
外国語対応 外国語メニュー有り:英語メニュー有り
外国語対応スタッフ:英語を話せるスタッフがいる
ケータリング ケータリング可

御予約・お問い合わせ
お席の店舗直通WEBご予約はこちら
御予約サイト(プラン別ご予約に)一休
TEL 03-3593-4129

しゃぶしゃぶ・すき焼き 摩耶
〒105-0003 東京都港区西新橋1-2-9
日比谷セントラルビルB2
営業時間 / ランチ 月曜日~金曜日
     11:30~14:00
     ディナー 月曜日~金曜日
     17:00~22:00 LO21:00
     ディナー 土曜日
     17:00~22:00 LO20:00
定休日 / 日曜日・祝日
JR「新橋駅」より徒歩5分。
都営三田線「内幸町駅」より徒歩1分。
東京メトロ丸の内線・日比谷線・千代田線「霞ヶ関駅」より徒歩5分。
東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」より徒歩5分。
駐車場 / 有り(専用無料10台)
公式インスタグラム

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